Кафе Централь

семейный ресторан

Ленинградская область, г.п. Новоселье, ул. Невская, д.4

МЕНЮ

САЛАТЫ

Салат из свежих овощей
с итальянской заправкой / сметаной

Микс салатов, черри, огурец, дайкон, болгарский перец, тыквенные семечки, итальянская заправка или сметана, микрозелень

410

200 г

Ккал 168,2 | Б 3,6 | Ж 10,8 | У 13,1 (сметана)
Ккал 182,6 | Б 3,4 | Ж 13,9 | У 12 (заправка)

Цезарь с курицей су-вид

Микс салатов, черри, куриная грудка су-вид, гренки, пармезан, заправка "цезарь"

510

200 г

Ккал 389,4 | Б 26,8 | Ж 27,6 | У 12,4

Цезарь с тигровыми креветками

Микс салатов, черри, тигровые креветки, гренки, пармезан, заправка "цезарь"

660

200 г

Ккал 412 | Б 20,7 | Ж 27,6 | У 12,4

Салат с авокадо
и тигровыми креветками

Микс салатов, тигровые креветки, авокадо, болгарский перец, черри, лук красный, медово-горчичная заправка, микрозелень

740

230 г

Ккал 348,9 | Б 17,2 | Ж 25,8 | У 14,7

Шеф-салат с лососем
и яйцом пашот

Микс салатов, лосось слабой соли, черри, яйцо пашот, заправка "цезарь", крошка из бородинского хлеба, микрозелень

720

250 г

Ккал 464,1 | Б 22,6 | Ж 35,7 | У 14,9

Теплый салат с говядиной
и пикантной заправкой

Микс салатов, говядина су-вид, морковь, цуккини, болгарский перец, лук красный, заправка "пикантная"

660

210 г

Ккал 372,5 | Б 20,4 | Ж 26,9 | У 13,3

Зеленый салат с авокадо

Микс салатов, огурец, кабачок, фасоль стручковая, авокадо, горошек, соус песто, горчично-кленовый соус, масло растительное, орегано, микрозелень

510

230 г

Ккал 352,6 | Б 7,7 | Ж 28,5 | У 26,6

Салат с языком

Микс салатов, кабачок, черри, редис, лук маринованный, говяжий язык, горчично-кленовый соус, орегано, масло растительное, микрозелень

640

215 г

Ккал 343,5 | Б 9,36 | Ж 28 | У 12,02

Салат криспи с беконом

Микс салатов, бекон, черри, гренки, лук шнитт, соус "горгонзола", соль, перец.

590

170 г

Ккал 479,2 | Б 22,6 | Ж 39 | У 10,15

Салат с клубникой и горгонзолой

Микс салатов, клубника, огурец, горгонзола, клубничный соус, мята

610

235 г

Ккал 223,74 | Б 6,61 | Ж 10,82 | У 25,47

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Вителло Тонато

Говядина су-вид, томаты вяленые, фриллиз, соус "вителло тонато" , пармезан, перец.

690

150 г

Ккал 312,5 | Б 36,58 | Ж 67,91 | У 35,64

Ассорти сыров с мёдом
и орехами

Сыры: чеддер, пармезан, камамбер, горгонзола, мёд, вяленые томаты, слайсы миндаля

880

200/40 г

Ккал 894,7 | Б 36,58 | Ж 67,91 | У 35,64

Оливки Каламата

460

100 г

Ккал 168,7 | Б 1,22 | Ж 17,41 | У 35,64

Сет закусок к вину

Оливки Каламата, вяленые томаты, сыр горгонзола, колбасы: сальчичон, монтебре/неаполитано, гриссини, микрозелень

990

240 г

Ккал 812,5 | Б 27,8 | Ж 61,9 | У 22,3

Мясное плато

Сальчичон, пармская ветчина, буженина, монтебре/неаполитано, куриный паштет, бородинская булочка, черри, перец розе, фриллиз

990

300 г

Ккал 987,6 | Б 46,7 | Ж 78,5 | У 22,3

Тар-тар из говяжьей
вырезки

Говяжья вырезка, красный лук, маринованные огурцы, кинза, заправка "тар-тар", пармезан, лайм, паприка, чиабатта, микрозелень

870

150 г

Ккал 356,2 | Б 26,4 | Ж 23,6 | У 9

Брускетта с лососем

Чиабатта, творожный сыр, сливки, масло сливочное, соль, лосось слабой соли, пюре манго, микрозелень

390

85 г

Ккал 214,37 | Б 9,21 | Ж 12,84 | У 15,42

Брускетта с ростбифом

Чиабатта, творожный сыр, сливки, масло сливочное, соль, говядина, горчица дижонская, томаты вяленые, микрозелень

370

90 г

Ккал 236,58 | Б 12,96 | Ж 13,27 | У 15,83

Суфле из печени
с творожным кремом

Чиабатта, куриная печень, яйцо, соль, масло чесночное, масло сливочное, перец, творожный сыр, сливки, клюква, сахар, розмарин, зеленое масло, микрозелень

360

105 г

Ккал 278,44 | Б 11,84 | Ж 18,96 | У 14,31

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Жареный сыр
со смородиновым соусом

Жареный сыр (чеддер, мука, яйцо, панировочные сухари), смородиновый соус, мята

480

100/40 г

Ккал 642,4 | Б 23,4 | Ж 46,7 | У 34,19

Мидии в соусе "горгонзола"

Мидии, сливки, сыр горгонзола, перец, чиабатта, микрозелень

890

350 г

Ккал 515,70 | Б 23,77 | Ж 33,28 | У 29,22

Тритате
с грибным жульеном

Тритате (картофель, лук, яйцо, мука, сметана), грибной жульен , сметана, черри, соус песто, зелень

460

260/60 г

Ккал 548,7 | Б 15,6 | Ж 32 | У 49,8

Креветки темпура

690

110/40 г

Креветки в панировке, авторский соус для креветок темпура, микрозелень, лист бамбука

Ккал 512,7 | Б 24,9 | Ж 33 | У 29,8

СУПЫ

Тыквенный крем-суп

Тыква, картофель, лук репчатый, морковь, мускатный орех, куркума, молоко кокосовое, крем бальзамик, тыквенные семечки, микрозелень

390

355 г

Ккал 276,5 | Б 4,9 | Ж 16,4 | У 30,1

Тыквенный крем-суп
с тигровыми креветками

Тыква, картофель, лук репчатый, морковь, мускатный орех, куркума, молоко кокосовое, тигровые креветки, крем бальзамик, тыквенные семечки, микрозелень

650

400 г

Ккал 358,6 | Б 16 | Ж 21,5 | У 30,2

Тыквенный крем-суп
с горгонзолой

Тыква, картофель, лук репчатый, морковь, мускатный орех, куркума, молоко кокосовое, крем бальзамик, горгонзола, тыквенные семечки, микрозелень

580

400 г

Ккал 412,6 | Б 12,7 | Ж 27,9 | У 31

Куриный суп

Куриный бульон (куриная голень, соль, перец, лавровый лист, лук репчатый, морковь, соевый соус), яйцо, куриная грудка су-вид, вермишель, морковь, масло чесночное, рубленая зелень

380

480 г

Ккал 364,2 | Б 35,2 | Ж 2,6 | У 3,3

Сливочная уха

Рыбный бульон, лосось, судак, сливки, соевый соус, картофель, лук порей, томаты, чеснок, рубленая зелень

790

440 г

Ккал 356,8 | Б 24,6 | Ж 21,4 | У 16,4

Том Ям

Паста том ям, рыбный бульон, имбирь, галангал, перец чили, лемонграсс, тигровые креветки, кальмары, мидии, грибы шиитаке, лук порей, черри, кокосовое молоко, кинза, рис, лайм, кунжут

790

440 г

Ккал 412,8 | Б 27,2 | Ж 20,9 | У 28,6

Окрошка на квасе

Ветчина из индейки, картофель, яйцо, редис, огурец, лук зеленый, горчица дижонская, квас

360

435 г

Ккал 215,33 | Б 12,90 | Ж 5,03 | У 25,40

Борщ со сметаной, смальцем
и ржаной гренкой

Говядина, картофель, свекла, капуста, лук репчатый, морковь, болгарский перец, томатная паста, уксус, сахар, сметана, сало, ржаные гренки, чесночное масло, рубленая зелень

550

390/100 г

Ккал 468,5 | Б 15,6 | Ж 31,8 | У 32,4

Окрошка на кефире

Ветчина из индейки, картофель, яйцо, редис, огурец, лук зеленый, кефирная заправка (кефир, сметана, горчица дижонская, чеснок, вода газированная)

360

440 г

Ккал 390,50 | Б 19,08 | Ж 25,09 | У 19,56

ПАСТЫ И РИЗОТТО

Карбонара

Паста, бекон, яичные желтки, сливки, чеснок, пармезан, перец розе

570

300 г

Ккал 574,6 | Б 21,8 | Ж 39,5 | У 33,9

Болоньезе

Паста, говядина, лук, морковь, сельдерей, томаты
в собственном соку, базилик, чеснок, пармезан, черри, соус песто, микрозелень

680

330 г

Ккал 412,8 | Б 27,9 | Ж 17,6 | У 36,8

С грибами в сливочном соусе

Паста, шампиньоны, белые грибы, лук репчатый, сливки, сметана, соевый соус, пармезан, трюфельное масло, микрозелень

590

320 г

Ккал 497,9 | Б 15,2 | Ж 30,7 | У 38,1

С тигровыми креветками
в сливочно-томатном соусе

Паста, тигровые креветки, черри, сливки, томаты в собственном соку, биск, соевый соус, чеснок, пармезан, соус песто, микрозелень

760

330 г

Ккал 452,7 | Б 23,1 | Ж 24 | У 36,2

С говяжьей вырезкой
и вялеными томатами

Паста, говяжья вырезка су-вид, вяленые томаты, сливки, лук репчатый, красное вино, томатный соус, масло растительное, пармезан, микрозелень

830

310 г

Ккал 577,79 | Б 30,41 | Ж 31,86 | У 40,52

С лососем и шпинатом

Паста, лосось, шпинат, лук репчатый, сливки, соевый соус, масло чесночное, пармезан, маслины, микрозелень

830

320 г

Ккал 468,4 | Б 24,8 | Ж 26,2 | У 33

Ризотто с говядиной
и белыми грибами

Рис, масло растительное, лук репчатый, тимьян, вино белое, говядина, лук репчатый, белые грибы, демигляс, масло сливочное, пармезан, перец розе, микрозелень

690

310 г

Ккал 548,9 | Б 27,8 | Ж 23,7 | У 54,9

Ризотто с тигровыми креветками

Рис, масло растительное, лук репчатый, тимьян, вино белое, тигровые креветки, томаты в собственном соку, сливки, биск, соевый соус, сливочное масло, чеснок, пармезан, креветка в панировке, икра тобико, микрозелень

760

330 г

Ккал 610,7 | Б 20,2 | Ж 36,9 | У 49,4

Ризотто "Том Ям"
с судаком и мидиями

Рис, масло растительное, лук репчатый, тимьян, вино белое, филе судака, мясо мидий, масло сливочное, устричный соус, паста том ям, лимон, сахар, шрирача, пармезан, маслины, кинза

690

325 г

Ккал 512,84 | Б 33,47 | Ж 21,18 | У 47,26

С кальмаром и соусом песто

Паста, кальмар, вино белое, сливки, соус песто, томаты вяленые, пармезан, микрозелень

730

350 г

Ккал 597,3 | Б 28,6 | Ж 32,3 | У 43,5

Уважаемые гости! Вы можете выбрать форму пасты:

спагетти / фузилли / фарфалле / тальятелле

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Стейк из лосося
на подушке из шпината

Лосось, шпинат, соус из манго, лайм, паприка, икра масаго, микрозелень

1190

110/40/60 г

Ккал 448,72 | Б 30,38 | Ж 29,41 | У 12,84

Запеченный судак
с овощным жульеном

Судак, цуккини, болгарский перец, лук красный, морковь, масло сливочное, соус голландез, пудра из маслин, микрозелень

910

120/100/50 г

Ккал 418,9 | Б 32,6 | Ж 27,8 | У 10,7

Томленые телячьи щечки с пюре

Телячьи щечки (говядина, масло чесночное, тимьян, розмарин, лавровый лист, вино красное), соус на щечки, картофельное пюре, лук шнитт, черри, редис

870

360 г

Ккал 672,8 | Б 40,7 | Ж 42,2 | У 32,6

Куриная грудка су-вид
с кускусом и овощами

Куриная грудка су-вид, томатный соус, соус песто, кускус, перец болгарский, цуккини, масло сливочное, микрозелень

620

340 г

Ккал 512,4 | Б 41,7 | Ж 19,6 | У 41,5

Филе Миньон
с перечным соусом

Говяжья вырезка су-вид, масло растительное, масло сливочное, микс салата, баклажан, цуккини, редис, масло чесночное, крем бальзамик, розмарин, перец розе, перечный соус

1490

140/80/40 г

Ккал 548,6 | Б 39,8 | Ж 38,2 | У 12,5

Стейк Рибай

Говяжья вырезка Рибай, картофельный пай, перечный соус

2540

330 г

Ккал 548,9 | Б 27,8 | Ж 23,7 | У 54,9

Ребрышки свиные барбекю

Ребрышки свиные, соус барбекю, мёд, масло чесночное, фриллиз, черри консервированные, перец розе, тимьян

820

290 г

Ккал 892,6 | Б 52,8 | Ж 71,6 | У 9,1

Говяжий язык
с печеным картофелем

Говяжий язык, демигляс, майонез, горчица дижонская, соевый соус, масло чесночное, паприка, масло сливочное, масло растительное, картофель, зелень рубленая, лук маринованный, микрозелень

790

390 г

Ккал 523,6 | Б 22,9 | Ж 9 | У 30,4

ГАРНИРЫ

Картофель Фри

Картофель фри, кетчуп

290

150/40 г

Ккал 312,8 | Б 3,8 | Ж 11,5 | У 49

Батат фри и крем-пармезан

Батат, соус "крем-пармезан", трюфельная пудра, микрозелень

490

120/40 г

Ккал 421,7 | Б 5,2 | Ж 22,7 | У 49

Овощи гриль

Цуккини, баклажан, болгарский перец, шампиньоны, базилик сухой, соевый соус, соус песто, крем бальзамик

350

175 г

Ккал 186,7 | Б 4,2| Ж 13,9 | У 12,4

Запеченный мини-картофель

Мини-картофель, масло растительное, рубленая зелень, чеснок, паприка копченая

220

180 г

Ккал 167,4 | Б 3,5 | Ж 4,1 | У 29,9

Картофельное пюре

Картофель, масло сливочное, молоко, лук фри, микрозелень

190

180 г

Ккал 221,5 | Б 4,4 | Ж 9 | У 30,4

Рис с кунжутом

Рис, соль, кунжут

130

180 г

Ккал 205,6 | Б 4,1 | Ж 1,8 | У 44

Гречотто с пармезаном

Греча, масло растительное, лук репчатый, соль, тимьян, перец, вино белое, масло сливочное, сыр пармезан, масло трюфельное, микрозелень

270

200 г

Ккал 441,81 | Б 15,45 | Ж 22,85 | У 45,59

ПИЦЦА И ХЛЕБ

Горячий хлеб с пряным маслом

Булочка ржаная, булочка пшеничная, масло сливочное, соус песто

180

80/20 г

Ккал 334,5 | Б 6,2 | Ж 20,5 | У 31,2

Бородинский хлеб
с куриным паштетом

Бородинский хлеб, куриный паштет (куриная грудка, куриное бедро, лук, морковь, чеснок, кориандр, соевый соус, масло сливочное)

220

80/60 г

Ккал 287,9 | Б 9,6 | Ж 13,3 | У 31

Фокачча с песто

Мука пшеничная, манная крупа, соль, сахар, дрожжи, масло растительное, пармезан, соус песто

190

+80

90 г

Ккал 312,3 | Б 7,9 | Ж 15 | У 36,4

Добавить итальянский соус для фокаччи

Фокачча с пармезаном
и чесночным маслом

Мука пшеничная, манная крупа, соль, сахар, дрожжи, масло растительное, пармезан, чесночное масло

190

90 г

+80

Добавить итальянский соус для фокаччи

Ккал 289,6 | Б 9,6 | Ж 13,3 | У 31

Бомбини

Моцарелла, ветчина, зеленое масло, соус на выбор: томатный или сливочный, микрозелень

590

490 г

Ккал 1126,8 | Б 54,5 | Ж 41,2 | У 120,4 (на томатном)
Ккал 1218,5 | Б 55,8 | Ж 57,3 | У 118,4 (на сливочном)

Флоренция

Моцарелла, шампиньоны, сливки, лук репчатый, сметана, соевый соус, трюфельное масло, соус бешамель, микрозелень

710

530 г

Ккал 1214,4 | Б 44,7 | Ж 58,8 | У 126,4

Формаджо

Моцарелла, маасдам, чеддер, пармезан, горгонзола, соус бешамель, сметана, соус песто, микрозелень

850

500 г

Ккал 1894,4 | Б 74,9 | Ж 136,5 | У 102,4

Бергамо

Моцарелла, буженина, пепперони, бекон, куриная грудка, шампиньоны, томатный соус, соус барбекю, микрозелень

890

580 г

Ккал 1487,9 | Б 73,6 | Ж 82,9 | У 113,3

Маргарита

Моцарелла, томаты розовые, черри, томатный соус, соус песто, микрозелень

690

525 г

Ккал 1248,6 | Б 48,3 | Ж 109,9 | У 97,1

Фрутти ди Маре

Моцарелла, мидии, кальмары, тигровые креветки, томатный соус, лук шнитт, лимон

960

540 г

Ккал 1689,3 | Б 86,7 | Ж 62,1 | У 194,8

Ламбардия

Горгонзола, моцарелла, груша, соус бешамель, мёд, мята, слайс миндаля

790

540 г

Ккал 1492,64 | Б 52,37 | Ж 55,82 | У 197,53

Сицилия

Лосось слабой соли, моцарелла, соус бешамель, цуккини, пармезан, соус песто

980

510 г

Ккал 1364,27 | Б 63,82 | Ж 57,46 | У 145,71

Диабло ди Парма

Пармская ветчина, пепперони, перец чипотле, моцарелла, томатный соус, болгарский перец, красный лук, пармезан

790

515 г

Ккал 1418,53 | Б 61,49 | Ж 56,17 | У 164,88

Равенна

Моцарелла, чеддер, охотничьи колбаски, маринованные огурцы, соус барбекю, томатный соус, микрозелень

830

560 г

Ккал 1682,1 | Б 71 | Ж 112,8 | У 139,8

Пепперони

Моцарелла, пепперони, томатный соус, орегано сухой

670

490 г

Ккал 1452,9 | Б 63,6 | Ж 86,4 | У 104,4

ДЕСЕРТЫ

Яблочный штрудель

Слоеное тесто, яблоки, сахар, корица, ванилин, коньяк, яйцо, печенье песочное, мороженое, клубничный соус, сахарная пудра, мята

450

210 г

Ккал 512,4 | Б 6,7 | Ж 26,4 | У 63,6

Шоколадный фондан

Шоколад горький, масло сливочное, яйцо, сахар, какао, мука пшеничная, мороженое ванильное, сахарная пудра

590

155 г

Ккал 672,5 | Б 11,9 | Ж 44,6 | У 56,2

Дакуаз с кремом манго-маракуйя

Белок яичный, сахарная пудра, миндальная мука, сироп манго-маракуйя, творожный крем, лайм, сливки, крахмал, слайс миндаля, персик консервированный

440

170 г

Ккал 167,4 | Б 3,5 | Ж 4,1 | У 29,9

Клубничный суп с сорбетом

Клубника, базилик, эстрагон, клубничный сироп, сорбет апельсин-маракуйя, цветок

520

250/50 г

Ккал 238,46 | Б 2,31 | Ж 1,12 | У 55,84

Чизкейк Нью-Йорк

Чизкейк, карамельный топпинг, шоколадный топпинг, слайс миндаля

460

200 г

Ккал 584,9 | Б 8 | Ж 32,7 | У 65,8

Сырники со сметаной

Творог, яйцо, манка, мука пшеничная, сахар, ванилин, кукурузная мука, масло растительное, масло сливочное, сметана, сахарная пудра, топпинг на выбор:

390

180/70 г

Ккал 548,6 | Б 26,9 | Ж 31,9 | У 38,77

Мороженое в асс.

2 шарика на выбор: ванильное / шоколадное / клубничное
Топпинг на выбор: шоколад / карамель / клубника

290

110 г

Ккал от 233,5 | Б от 2,7 | Ж от 12,5 | У от 25,2